Sablés au chocolat
Ces biscuits sont vraiment délicieux.
Pour varier un peu n'hésitez pas à utiliser du banania ou de l'ovomaltine par exemple!
Pour 25 sablés environ - Préparation 15 min. - Réfrigération 2h - Cuisson 15 min. -
100 g. de beurre
125 g. de sucre en poudre
200 g. de farine
50 g. de cacao en poudre
1 pincée de sel
1 oeuf
5 cl. de lait
Coupez le beurre en petits morceaux et laisser le ramolir dans un saladier (si vous êtes préssées passez le quelques secondes au micro-ondes).
Versez le sucre, mélangez puis ajoutez la farine, le cacao, le sel et l'oeuf.
Pétrissez la pâte à la main. Laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
Etalez la pâte sur 2 ou 3 mm. d'épaisseur. Découpez-y des ronds, losanges, coeurs...
Posez-les sur la plaque.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de lait, puis enfournez-les pour 15 minutes.
Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Conservez-les dans une boîte hermétique.
Recette tirée du livre "Biscuits Maison" - Editions Larousse -