Sablés au chocolat

Ces biscuits sont vraiment délicieux.

Pour varier un peu n'hésitez pas à utiliser du banania ou de l'ovomaltine par exemple!

 

 

Pour 25 sablés environ - Préparation 15 min. - Réfrigération 2h - Cuisson 15 min. -

 

 

100 g. de beurre

125 g. de sucre en poudre

200 g. de farine

  50 g. de cacao en poudre 

    1 pincée de sel

    1 oeuf

    5 cl. de lait

 

 

Coupez le beurre en petits morceaux et laisser le ramolir dans un saladier (si vous êtes préssées passez le quelques secondes au micro-ondes).

Versez le sucre, mélangez puis ajoutez la farine, le cacao, le sel et l'oeuf.

Pétrissez la pâte à la main. Laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

Etalez la pâte sur 2 ou 3 mm. d'épaisseur. Découpez-y des ronds, losanges, coeurs...

Posez-les sur la plaque.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de lait, puis enfournez-les pour 15 minutes.

Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Conservez-les dans une boîte hermétique.

 

 Recette tirée du livre "Biscuits Maison" - Editions Larousse - 



08/03/2012
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